Spargel

SPARGELSPEZIALITÄTEN von Waldfeuchter Spargel

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Gebratener grüner Spargel in Nußbutter mit Tomaten, Kapern und Trüffelkäse 

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Marinierter Salat von Spargel mit hausgebeiztem Lachs

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Gebratener Spargel mit Carpaccio von Lotte und Salm mit Zitronenvinaigrette

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Spargel gebacken mit Parmesankruste, leichte Remouladensauce

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Vorspeisenvariation vom Spargel

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Schaumsüppchen vom Spargel mit gebratener Jakobsmuschel

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Cappucino von grünem Spargel

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Portion Spargel natur mit sauce hollandaise oder zerlassener Butter

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Portion Spargel mit Variation von rohem und gekochtem Schinken

zerlassener Butter oder sauce hollandaise

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Portion Spargel mit Omelett, zerlassener Butter oder sauce hollandaise

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Portion Spargel mit Kalbsschnitzel oder Schweineschnitzel
     zerlassener Butter oder sauce hollandaise

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Poulardenbrust mit gebratenem Spargel auf Orangen-Chilisauce

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Gebackenes Zanderfilet auf Spargel mit Bärlauch-Hollandaise

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        Beilage: in Butter geschwenkte Pellkartöffelchen

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SPARGEL MENÜ

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Marinierter Spargel mit gebeiztem Thunfisch in Sesamkruste

Spargelcremesuppe mit knusprigem italienischem Landschinken

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Lammfilet auf Spargel-Bohnengemüse

gebräunte Rosmarinkartoffeln

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Erdbeerfächer mit Mascarponecreme 

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Menüpreis

€ 57,00