Sankt Martins-Menü

Carpaccio von der geräucherten Gänsebrust
mit Apfel-Selleriesalat

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Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen

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Gänsekeule auf Steinpilzen in leichter Rahmsauce
Rotkohl und Kartoffelknödel

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oder

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Gänsebrust mit Beifussjus und Maronen
Rotkohl und Kartoffelknödel

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Apfel- und Birnenspalten karamelisiert
mit Zitronen-Ingwersorbet

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Menüpreis mit Gänsekeule    €   52,00
Menüpreis mit Gänsebrust    €   56,00

 

 

 

 

Kleines Menü

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Steinpilze gebraten mit Zitronenöl
und Parmesan

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Hirschragout mit Preiselbeerbirne
Spätzle und Rotkohl

 

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Apfelküchlein mit Vanilleeis

 

 

Menüpreis    €   52,00